豚の丸骨、頭骨などを炊いた、とんこつスメル香る
熟成スープにどっしりスパイス。きくらげと小ネギを乗せて

とんこつポークカレー

辛酸っぱい南西インド料理のヴィンダルー。その主要な要素は残しつつ
ココナッツと乳製品で白くまろやかなシチュー風に仕上げました
梨とエルダーフラワーのスパイスジャムを添えてご提供します

クリームチキンヴィンダルー

とにかく鯖を使ったカレー。焼き上げた鯖のほぐし身と
ペーストに鯖節の出汁と黒胡椒を中心としたマサラと
ココナッツで整えました。鬼おろし大根のアチャール添え

色々きのこをバターでソテーしチェダーチーズと
ココナッツ、スパイスのソースでぽってり煮込みました

甘くなくて酸っぱくもない、とても大人なバターチキン
フランスのニンニクとパセリがたっぷり入ったバターで
凄くリッチな味覚のバターチキンカレーを作りました

カレー100グラムちょっと×２種

トロッと焼きネギにザクザクホールスパイス

精製バターのギーとスパイスでとろとろに煮込んだリッチなおかず

両面よく焼き玉子のスパイスオイル漬け

スパイスマヨネーズ和え。やんちゃな味

微塵切りの野菜と軽いスパイスのマリネ。マヨネーズ不使用

（ジンジャーシロップ＋ジンジャーチャトニ）

（ドイツ製 / 脱アルコール製法）